日本とは違って台湾の朝食は外食主義という文化です。普段の街に朝食店（早餐店と呼ぶ）が数多くあり、伝統的な蛋餅（卵焼きのようなもの）から洋風のサンドイッチまでの多種類なメニューが満載で、ユニークな台湾ならではの味が味わえます。今回は、早朝から行列ができる台北市内の超人気店をご紹介します！
阜杭豆漿（フーハンドージャン）は2018年から二年連続ミシュランガイドに掲載された、50年以上の歴がある台湾人気朝食店です。ロケーションはMRT善導寺駅の5番出口からすぐ隣の「華山市場」ビルの2階にあります。行列のあるところへ行ってみればお間違いありません。（笑）定番メニューは台湾でよく食べる「豆漿（豆乳）」、「焼餅（窯焼きパン）」、「油條 （揚げパン）」など多種類のものがあり、台湾ならではの伝統的な味を満喫することができます！特に阜杭豆漿（フーハンドージャン）で絶対に外せないのが「鹹豆漿」と「厚餅夾蛋」です。
★鹹豆漿（シェントージャン）台湾式の豆乳の塩味スープで、豆腐のような食感で「油條（揚げパン）」を浸して一緒に食べるのが台湾風の食べ方です。
★厚餅夾蛋（ホウビンジャーダン）カリカリの台湾風焼きパンの「焼餅」に卵焼きを挟んだ台湾式サンドイッチです。週末に一時間程度の待ち時間が必要な人気店ですが、地元の人はお持ち帰りが多いので席の確保に難しくはありません。
アクセス：MRT善導寺駅 5番出口からすぐ（華山市場ビル2階）
営業時間：火～日 朝05:30～12:30（月曜日は定休日です）環境：ほかのレストランと並ぶ環境であるため、席はほかのレストランと共用します。
可蜜達（クーミーダー）は、とろとろ卵と贅沢なチーズが満載のサンドイッチで大人気な朝食店です。初店舗は中山エリアにありますが、今回行きましたのはMRT北門駅エリアにある二番目店舗の「北門店」です。初店舗と違ってちゃんとした屋内の席があり、おしゃれなデザインで若者を中心にポピュラーです。メニューに日本語表記があったため、初めて海外旅行の方でも簡単に注文することができます！人気の定番メニューは、「起司肉蛋吐司（チーズポークエッグトースト）」と「台式pizza蛋餅（台湾式ピザ卵焼き）」です。
★起司肉蛋吐司（チーズポークエッグトースト）炭焼きのトーストパンに挟んだ新鮮な豚肉と卵、たっぷりのとろ～りチーズの組み合わせでおいしくて大満足でした。卵は半熟か全熟か選べるので、インスタ映えを狙うならとろとろ卵の「半熟」を選ぶのがお間違いありません！
★台式pizza蛋餅（台湾風卵焼きグレープピザ）普段の朝食店でも食べられる蛋餅（台湾風卵焼きグレープ）とは違って、北門店舗のみ提供するのはピザの大きさの卵焼きグレープです！日本のグレープと同じ柔らかな食感で、チーズはトースト同じくとろ～りで溶けてきました。
①林森店アクセス：MRT双連駅2番出口から徒歩10分程度
営業時間：朝07:00～12:30（品切れで早めに閉店する場合がございます）
②北門店アクセス：MRT北門駅 1番出口から徒歩10分程度
営業時間：朝07:00～午後14:00（品切れで早めに閉店する場合がございます）
最後に紹介したいのは、台北食べたい朝食10選のひとつの豐盛號（フォンシェンハウ）です。初店舗はMRT士林駅から徒歩10分以内にアクセスが便利なロケーションで、現在二番目の店舗はMRT圓山駅の周辺にあります。台湾南部育ちの初代オーナーは最初パン屋を経営していて、何年の経験を積んでから台北でトーストを主役としたパン屋を出店しました。後代はこのシンプルで懐かしい味を提供し続けたく、自家製のトーストを使って作った「豐盛號（フォンシェンハウ）」の名物のサンドイッチが誕生しました。豐盛號（フォンシェンハウ）に行くなら外せない定番メニューは炭焼きトーストシリーズの「肉蛋吐司（ポークエッグチーズ厚切りトースト」です。
★肉蛋吐司（ポークエッグチーズ厚切り炭焼きトースト）ふかふかのトーストの間に豚肉・卵・チーズがたっぷりでボリューム満点です！最初炭焼きということで食感が固いかなと思って、噛んだ瞬間に柔らかい口当たりで驚きました。ほんのり香ばしくておいしくて朝食にぴったりの味でした。また、毎日台湾南部の牧場から直輸入の牛乳を使った「紅茶牛奶（紅茶ミルク）」も大人気でサンドイッチと組み合わせて食べるのが最高です！
士林店は席がなくお持ち帰りになりますが、店内で利用したい方は二階建てで席のある二番目店舗の雙城店がおすすめです。両店舗とも台湾ローカルの家庭でよく見るインテリアがあり、レトロな雰囲気が漂います。
①士林店アクセス：MRT士林駅1番出口から徒歩7分程度
営業時間：月～金 朝06:30～13:00 / 土日祝 朝06:30～14:00
②雙城店アクセス：MRT圓山駅/民権西路駅/中山国小駅 出口から徒歩15分程度
営業時間：月～金 朝07:00～13:30 / 土日祝 朝07:30～14:00
海外旅行で台湾にいらっしゃる際、たまにホテルの朝食をスルーしてローカル朝食店の定番メニューはいかがですか？ぜひ人気店舗へ行ってみてください♪