大分暑くなってきた台湾で、楽しみなのが豆花 (トウファ)！
台北市の北側にある、石牌駅(シーパイ駅)から徒歩5分ほどにある、豆花とかき氷で人気のお店を紹介します。
水亀伯古早味 (シュエイグーボーグザオウェイ) は、石牌夜市 (シーパイイエスー) の近くにあり、よく行列ができています。
多数のメディアに紹介されるお店で、日本からも、台湾に来ると必ず寄るというお客様がいるほど。
実際に訪問した際、食べに来た日本人の方にお話を聞くことができました！
こういうやり取も楽しいですね。
豆花とは、豆乳から作られる豆腐のような台湾のデザートで、夏にはかき氷と一緒に食べたり、冬には温かくしたりして食べることもありますよ。
20種類ぐらいある、たくさんのトッピングの中からお好きな3種類を、選ぶことができます。
何軒か、豆花のお店を訪れたことがありますが、ここのお店は特に、トッピングの種類が多いのが特徴。
日によって違う種類のトッピングもあり、順番待ちをしながら、何にしようかなと、迷っている時間も楽しいですよ！
今回は、タピオカと小豆と仙草のゼリーで、黒い豆花となりました。
中国語で、タピオカは珍珠 (ゼンジュー) 、小豆は紅豆 (ホントウ) 。
仙草は (シェンツァオ) といい、薬草か作られるゼリーです。はじめは、薬のような味に感じていたのですが、今ではやみつきになり、毎回楽しみのひとつになっています。
中国語がわからなくても、「這個 (ジェグォ/これ) 」と指をさせば、とってくれますよ。
寒い日には冬限定の、もっちもちの、きなこ餅も一緒に召し上がれ！
そして、夏には、やっぱり氷のせ！豆花に、シャリシャリの氷を追加してくれます。
基本的にお豆腐に似ているので、夏バテの時は、お昼ご飯の代わりにする人も少なくないとか。
黒蜜の豆花だけではなく、ミルクの豆花や、かき氷にトッピングするメニューなど、何度も訪れたくなるお店です。
外帶 (ワイダイ/お持ち帰り) もできますよ♪