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title: サラワクラクサとは？魅力と食べ方【知りたい！現地の暮らし】
description: サラワクラクサの魅力と食べ方を紹介。複雑なスープと具材が特徴のボルネオ島の定番料理を現地の食べ方と共に解説します。
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# [サラワクラクサとは？魅力と食べ方【知りたい！現地の暮らし】](https://mybus-ap.com/malaysia-blog/sarawak-laksa)

 作成者: [現地リポーター チーム](https://mybus-ap.com/malaysia-blog/author/local-reporter)｜Nov 25, 2025 7:00:00 PM

 

マレーシアのボルネオ島サラワク州の州都Kuching (クチン) を代表するソウルフード、それがSarawak Laksa (サラワクラクサ) です。

現地では朝食の定番として親しまれていて、ひとたび口にすれば、その複雑な味の虜になること間違いなし！

そんなサラワクラクサの魅力と食べ方をお伝えします。

 

 

## スパイス香る奥深いスープの秘密

サラワクラクサ最大の魅力は、奥深いスープにあります。

濃厚そうな見た目ですが、ベースはエビや鶏肉の出汁。そこにココナッツミルクが加わることで、意外にもサラッと軽やかでマイルドな口当たりです。

このスープの深みは、さまざまなハーブとスパイスによるもので、特にサラワク州特産の胡椒が爽やかなアクセントに。

その複雑な香りが、食欲をそそります。

 

## どんな麺？具材は何が入っている？

麺は、つるっとした食感の細い米麺 (ビーフン) が定番。サラサラとしたスープとの絡みがとても良いためです。

 

 

メインの具材は、茹でてほぐした鶏肉と、ぷりぷり食感のエビ。これに、細く切られたふわふわの錦糸卵が彩りを添えます。

 

 

その他にも、もやしやパクチーなどが盛り付けられ、見た目にも華やかです。

 

## サラワクラクサの通な食べ方！

サラワクラクサを現地で楽しむには、添えられて出てくるCalamansi (カラマンシー) と Sambal (サンバル) が欠かせません。

カラマンシー：ライムに似た柑橘  
サンバル　　：エビペースト入りのチリソース

まず席に運ばれてきたら、カラマンシーをぎゅっと絞りかけましょう。この酸味が、スープに爽やかな風味をプラスします。

 

 

次に、辛みをさらに追加したい時は、サンバルを少しずつ加えて辛さを調整します。

現地の人は、この酸味と辛みのバランスを変えながら、味の変化を楽しむのが一般的です。ぜひ、自分好みの味を見つけてみてください。

サラワクラクサは、クチン市内の屋台やフードコートなどで気軽に食べることができます。

価格はRM10 (約350円)～RM15 (約525円) ほどと手ごろです。

 

【RM1 (リンギット) ＝ 約35円 2025年10月現在】

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