バインミーとは？
バインミーは、ベトナム発祥のサンドイッチで、その独特な味わいが世界中で愛されています。
主な材料にはバゲット、魚醬、パクチー、豚肉や鶏肉などが使われ、フランス統治時代の影響を受けて誕生しました。
特に路上屋台で提供されるバインミーには、特別な魅力があります。
新鮮な食材を使い、目の前で手早く作ってくれるその即席感が、屋台ならではの味を生み出しているのです。
屋台バインミーの魅力
作っている姿をダイレクトにみることができるのが、屋台で食べるバインミーの魅力。
注文後、1つ1つ手作りしてくれるため、ほかでは味わえない特別な味わいが口いっぱいに広がります。
それぞれの部位が調和した、甘さ、酸っぱさ、塩っぱさ、辛さのバランスは本当に絶妙。
フランスパンのカリっとした食感と、中に詰められた具材の風味にやみつきになりますよ。
屋台ならではの特別な体験
屋台でのバインミー体験は食そのものだけでなく、その場の雰囲気や人々との交流も重要な要素。
現地の活気ある市場や通りで地元民と観光客が交わる様子は、まるで1つのコミュニティのようです。
焼き立てのバゲットの香りと共に、賑わいの中で食べるバインミーは、忘れられない特別な体験となります。
バインミーの楽しみ方
バインミーを最もおいしく食べるためのコツとして、まずはパンの温め方が重要。
軽く焼いてカリッとさせることで、外はサクサク、中はふんわりの食感に。
さらに、レバーペーストやバターをパンにしっかり塗ることで、具材の水分がしみ込みにくくなり、風味が引き立ちます。
最後にヌクマムを少量振りかけることで、エスニックな味わいが一層深まります。
ぜひ、この特別なバインミー体験を自分の目と舌で味わってみてください。
価格は屋台やバインミーの種類によってまちまちですが、だいたい20,000VND~30,000VND (120円~150円) 程度。
屋台ならではの魅力を堪能しながら、ベトナムの食文化に触れてみましょう。
【1 VND (ベトナムドン) ＝約0.006 円 2024年7月現在】