せっかくシンガポールへ旅行するなら、「シンガポール料理」を食べたいですよね。私はシンガポール在住ですが、日本から家族や友人が来た際に、シンガポールらしい美味しい食事を案内したいので、情報収集は欠かせません！たとえば、ガイドブックによく掲載されているお店の中でも、完全に旅行客向けのお店、現地のシンガポール人でにぎわっているお店、在住日本人にも人気のお店など、いろいろあります。今回はジャンルを問わずに、シンガポール在住の私がおすすめするレストランを一挙に20店ご紹します！
夫婦やカップルの旅行におすすめのチリクラブ、バー、チキンライス
まず昼食には、ド定番ながら外せない、マンダリンオーチャードの「Chatterbox（チャターボックス）」がおすすめです。
シンガポールで数々の賞を受賞する、チキンライスが味わえます。ホーカー(屋台）ならS$4で食べられる、チキンライスですが、こちらはさすがのS$30越え！(笑)ちょっと贅沢ですが、初めてのシンガポール旅行なら、一度は訪れてみる価値はあります。
【Chatterbox（チャターボックス）】Address: 333 Orchard Road Level 5 @ Mandarin Orchard Singapore Singapore, 238867
夫婦やカップルでのシンガポール旅行なら、お洒落なデート気分を味わえる素敵なお店で、ゆったり過ごしたいですよね。初めてのシンガポールなら、マリーナベイサンズやマーライオンなどのシンガポールらしい景色を眺めながら、名物の絶品チリクラブを食べられる「パームビーチシーフード」がおすすめです。マーライオン公園の隣にある、ワンフラトンのお店で、シンガポールでチリクラブが食べられるお店の中でも抜群の立地だと思います。チリクラブはもちろん、他のお料理も美味しくて、サービスもばっちりなので、すごく満足度が高いです。そして、シンガポールナイトは、フラトンベイホテルの屋上バー「LANTERN（ランタン）」で軽く一杯飲みながら、マリーナベイサンズの光のショー「SPECTRA」を鑑賞してみてください。「パームビーチシーフード」からもマリーナベイ沿いを散歩気分で4～5分歩くと到着できます。「パームビーチシーフード」で夕食後美に「LANTERN」で一杯というのは、超王道のデートコースです！シンガポールの一晩は贅沢に、この2軒をハシゴしてみていただきたいです。
【Palm Beach Seafood Restaurant（パームビーチシーフードレストラン）】Address: 1 Fullerton Rd, #01-09 One Fullerton, Singapore 049213
【LANTERN（ランタン）】Address: 80 Collyer Quay, Singapore 049326
家族やグループにおすすめはペーパーチキン、クラブビーフン、ラクサ鍋
次に、家族やグループにおすすめのお店を3軒、ご紹介します！
こちらは、あまり気取った雰囲気ではなく、みんなでワイワイと楽しめて、金額的にもリーズナブルなので、日本から友人が来た時に、一緒にいくお店の定番です。まずは、日本人が大好きな、「ヒルマンレストラン」のペーパーチキンです。特製のタレで味付けされた鶏肉が紙に包んで揚げてあって、旨味が凝縮されていて、堪らない美味しさなんです。他のお料理は中華料理で、チャーハンや焼きそばなど、どれも美味しいです。チリクラブも小さいのをオーダーしたら、比較的リーズナブルでした。シンガポール駐在の商社マンが日本からお客様が来た時に行く店の定番と言っているお店なので、間違いないです！
【Hillman Restaurant(ヒルマンレストラン）】Address: 135 Kitchener Rd, Singapore 208518
もう一軒、とっておきのおすすめが「メルベン・シグネチャー」です！日本人駐在員が集まる、タンジョンパガー駅にあるので、旅行者があまり行くエリアではないのですが、わざわざ行く価値があります！私が、友人や家族がシンガポールに遊びに来てくれた際に、いつも行くお店です。チリクラブやバタークラブ、ペッパークラブなど、カニ料理が色々ありますが、絶対に名物のクラブビーフンを食べていただきたいです。シンガポールが初めての方がいる時はだいたいチリクラブとクラブビーフンを注文しますが、皆さん、クラブビーフンをとくに気に入ってくださります。チリクラブは辛くて食べられないお子さんも、クラブビーフンは優しい味でズルズルとすすって食べてくれていました。味は抜群ですが、屋台のような雰囲気、屋根付きの屋外でガヤガヤとしているので、カップルでゆっくり食事には向いていません！(笑)
【Mellben Signature（メルベンシグネチャー）】Address: #01-105,, 7 Tanjong Pagar Plaza, Singapore 081007
3軒目はちょっと変わり種で、ラクサ鍋（ラクサスチームボート）のお店「サン ラクサスチームボート」です！シンガポール料理といえば、チキンライス、チリクラブの次に来るのが、マレー系のココナッツミルクと辛味が特徴の麺、『ラクサ』。フードコートでサクッと食べるのもいいですが、4人以上集まったら、ラクサ鍋が楽しいです！こちらのお店はハーバーフロント駅から徒歩10分ちょっとなので、セントーサへの行き帰りに寄るのがおすすめです。火鍋のような2食鍋で、ラクサ味と透明のチキンのスープにお肉や野菜、麺などを入れるんですが、このチキンスープがまた美味しい！！何度かシンガポールへ来ているなら、ちょっと変わり種のラクサ鍋もぜひ試してみてください♪
【San Laksa Steamboat（サンラクサスチームボート)】Address: 404 Telok Blangah Rd, Singapore 098840
ひとり旅におすすめのチキンライス、ナシレマ、麻婆豆腐
天天海南鶏飯のチキンライスは格別！
シンガポールには、ホーカーセンターと呼ばれる屋台村や、セルフサービスのお店、フードコートなど、一人でも気兼ねなく行けるお店がたくさんあり、一人旅には嬉しいグルメ事情です。中でもイチオシは、『行列のできるチキンライス』です！！！！チャイナタウンのホーカーセンター「マックスウェルフードセンター」内にある「天天海南鶏飯（Tian Tian Hainanese Chicken Rice)」はメディアでいつも紹介される、地元でも有名すぎるお店です！行列必至ですが、手際が良いので20分も並べば、だいたい購入できます。お昼時などのピークを外していくと、並ばずに食べられることも。ニューヨークタイムズでも絶賛されたチキンライスですが、$3.5～ととってもリーズナブル！皮がツルっとしていて、他とはひと味違って、初めて食べた時は感動しました。タイミングによって、ツルっとした身の部分が提供されるときと、骨がいっぱいの部分のときがあるので、食べやすさには、ちょっと当たりはずれがあります。笑ここのチキンライスは本当に美味しいので、時々、どうしても食べたくなって、一人でフラっと食べに行きます。ホーカーセンターなので、麺やポピア、お粥など、他のローカルフードも楽しめます！
【Tian Tian Hainanese Chicken Rice】Address: 1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184
次のおすすめはインドネシア風ご飯の「ナシレマ」が食べられるお店「ワルン・M・ナシール Warung M. Nasir」です。サマセット駅、オーチャード通りの近くのキリニーロードにあるので、お買い物途中にも便利。ナシレマは、インドネシア風のご飯で、ココナッツで炊いたご飯とおかずやカレーをワンプレートで食べる料理。魚、肉、野菜、卵、カレーなどが並んでいて、指さしで好きなものを選べるので、英語ができなくても注文しやすい！私はもともとナシレマはあんまり得意でなかったんですが、ここはとても美味しいので、何度も通っています。
【Warung M. Nasir】Address: 69 Killiney Rd, Singapore 239526
3軒目のおすすめは、タンジョンパガー駅の近くにある、「Chen's Mapo Tofu」!!!!（陳さんの麻婆豆腐）中華の鉄人 陳健一シェフの息子さんのお店ということで、有名四川料理「四川飯店」の名物の麻婆豆腐がお手軽に食べられるお店なんです。麻婆豆腐丼と担担麺のセットなど、一人用のメニューが充実していて、注文もセルフサービスなので、一人でも気兼ねなく入れます。周りがオフィス街なので、平日のランチタイムは大行列ができているので、時間をずらして行くのがおすすめです！私はいつも麻婆豆腐丼と担担麺のセットとドリンクを注文しますが、S$13.5と比較的リーズナブル。駅からも近く、綺麗なビルに入っていて、一人でもふらっと入りやすいので、在住者にとっても、重宝するお店です。
【Chen's Mapo Tofu】Address: 6a Shenton Way, #02-29 downtown gallery, Singapore 068815
10軒以上のチキンライスを食べ比べて個人的なおすすめ3軒！
私はシンガポール料理の中でも無類のチキンライス好きで、多い時は昼夜続けて食べたりして、週に7回以上食べ歩いたりもしていました。すでにご紹介した、「チャターボックス」や「天天海南鶏飯」もおすすめですが、高級だったり、行列ができていたりするので、ふらっと入れるこちらの3軒に、よく行きます。
1軒目は「文東記（ブートンキー）」です。こちらのチキンライスはご飯の盛り方がピラミッド型なのが特徴。チキンの皮がツルンっとしたタイプでクセになる美味しさです！観光の合間に行くには少し場所が不便すが、行く価値はあると思いますよ。私はよく一人ご飯をするので、一人でも入れましたが、人気店でワイワイとした雰囲気なので、2人以上で行くのがベターです！
【Boon Tong Kee（ブートンキー）】Address: 425 River Valley Rd, Singapore 248324
2軒目は、ビブグルマンにも掲載された「ティオンバル・ハイナ二ーズボーンレスチキンライス」です。ティオンバルマーケット2階のホーカーにありますが、写真は観光途中にも立ち寄りやすいチャイナタウン店です。庶民的なチキンライスのお店で小サイズならS$3とリーズナブルで、スープも付いています。どこのチキンライスが好きか好みは分かれるが、ここのチキンライスが一番美味しいという人も少なくない人気店です。
【ティオンバル・ハイナニーズボーンレスチキンライス】Address: 56 Smith Street, Singapore, 058961
3軒目も地元で人気のお店で、「ウィーナムキー」。パンパシフィックホテルやマンダリンオリエンタルホテルの近くにある、マリーナスクエアというショッピング内にあります。ホテルの近くや観光途中に、マリーナエリアで気軽にチキンライスを食べたいときにおすすめのお店です。ヌードルなど、他の料理も美味しいです！
【Wee Nam Kee Chicken Rice（ウィーナムキー）】Address: 6 Raffles Boulevard, #04-102B Marina Square, 039594
おすすめシンガポール料理「バクテー」ならこの2軒！
行列店「ソンファバクテー」のバクテー
シンガポール料理の中では、あまり知られていないかもしれませんが、「バクテー」という料理が地元では人気です。スパイスの利いた豚骨スープにスペアリブが入ったもので、特製のタレを付けて食べます。専門店では、スープのおかわりが自由なのでついつい何杯も飲んでしまう、クセになる料理です。まず、シンガポールで一番有名なバクテーのお店が、「ソンファ・バクテー」です。ジューシーなスペアリブと胡椒の利いたスープで、ご飯が進みます！ショッピングセンターなどにも入っていますが、クラークキーにある本店の雰囲気が良いのでお気に入り。ランチタイムには行列ができているので、時間をずらしていくのがおすすめです。
【Song Fa Bak Kut Teh（ソンファバクテー）】Address: 11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383
もう一店舗、バクテーと言えば、おすすめしたいのが「ヤーファ・バクテー」です。ティオンバルやタンジョンパガーにあり、各国からVIPも訪れ、店内には写真がいっぱい。好みに合わせて、お肉を脂身か赤身か選べるのも嬉しいポイントです。
【Ya Hua Bak Kut Teh（ヤーファバクテー）】Address: 593 Havelock Rd, Singapore 169641
手軽にチリクラブを食べたいならこの3軒！
レッドハウスシーフードのチリクラブ
クラークキー店・プリンセップストリート店・グランドコプソーン・ウォーターフロントホテル2階に店舗を構える、「レッドハウスシーフード」は1976年開業のチリクラブの老舗。通常、チリクラブは重さで料金が決まるので高くなってしまうことが多い中、MyBusミールクーポンで予約すると1人$50のセットで気軽に食べられるのも魅力の１つ！こちらのチリクラブは日本人好みのマイルドな辛さで後を引く美味しさです。
【Red House Seafood（レッドハウスシーフード）】Address: 3C River Valley Road, #01-02/03, #02-07/08, The Cannery, 179022
「ノーサインボード」はマリーナエリアなどに高級感のある店舗を展開していますが、ゲイランの本店は創業時に近い、屋台風のお店。屋外でローカル感たっぷりの空間で、支店よりリーズナブルにチリクラブが食べられます。チャーハンなど、チリクラブ以外のメニューも美味しいです。
【No Signboard Seafood At Geylang（ノーサインボード ゲイラン）】Address: 414, Singapore 389392
「ジャンボ・シーフード」もシンガポール国内に何店舗もある人気店で、予約必須です！クラークキーの夜景を見ながら食事ができる、リバーサイド・ポイント店のテラス席がおすすめ。チリクラブを含んだ、セットメニューがあるので、明朗会計で安心です。
【Jumbo Seafood - Riverside Point（ジャンボシーフード リバーサイドポイント）】Address: 30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, Singapore 058282
旅行中に一度はホテルのレストランで優雅にお食事してみては
マンダリンオリエンタル「ドルチェ・ヴィータ」は雰囲気抜群
マンダリンオリエンタル「ドルチェ・ヴィータ」では、落ち着いた雰囲気の中で伝統的なイタリア料理を楽しめます。素材にこだわった、本格的なイタリア料理に舌鼓！とっても美味しかったです。贅沢な時間を過ごせるので、シンガポールに住む奥様方にも大人気です。
【Dolce Vita（ドルチェヴィータ）】Located in: Mandarin Oriental, SingaporeAddress: 5 Raffles Ave, Singapore 039797
リッツカールトン・ミレニア・シンガポール 3階のレストラン“コロニー”は、ホテルの優雅な雰囲気の中で、見渡す限り美味しそうな料理が並んだ、豪華すぎる、ビュッフェを楽しめます。オープンキッチンで、マレーシア、インドネシア、インド、中国と様々な国の影響を受けたシンガポール料理を、シェフに目の前で調理されているので、出来立てのお料理をいただけます。
【Colony（コロニー）】Located in: The Ritz-Carlton, Millenia SingaporeAddress: 7 Raffles Ave, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, Singapore 039799
マンダリンオーチャードホテル35階にある、「四川飯店」は、“中華の鉄人” の父・陳建一氏の「四川飯店」の伝統の味を守り伝える“ミシュランスターシェフ”陳健太郎氏の旗艦店。 非日常的な空間で、唐辛子の辛さや山椒の痺れる刺激の名物麻婆豆腐など、本場四川料理が楽しめます。高級店ながら、S$100とS$50の2種類のセットメニューが、ＭyBUSのミールクーポンで予約できるので、旅行で来ている方だけでなく、現地在住の方にも好評です。
【Shisen Hanten（四川飯店）】Located in: Mandarin Orchard, SingaporeAddress: Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, 238867
シンガポールには贅沢な高級グルメも安くて美味しい屋台ご飯も充実！
シンガポールは狭い国土ながら、数多くのレストランがミシュランに掲載されるグルメ大国です！シンガポール人の台所、ホーカー（屋台）の食事にも、ビブグルマンに掲載される料理がたくさんあるなど、レベルの高い料理だらけ！まだまだ、おすすめのお店はたくさんあるので、紹介したいと思いますが、今回は家族で、一人旅でなどのシチュエーションごとに、まずは行っていただきたい定番＆超おススメのお店をご紹介させていただきました！ほかにも、シンガポールには美味しい日本食や焼肉、お寿司が食べられるお店なんかもあって、駐在員には大人気です☆