皆さん、こんにちは！ダゲホ（台湾語の你好）！JTB台湾マイバスチームです。
今回のレポートでは、台湾に来たら絶対食べたいグルメ - 小籠包を紹介したいと思います。
台湾には、鼎泰豊以外にも美味しい小籠包をお楽しみいただける店舗がたくさんありますよ。その中から今回は皆様に地元の人もよく利用している人気の小籠包レストラン、「點水樓（ディエンシュイロウ）懐寧店」を紹介したいと思います。
台北駅の近くにある「點水樓（ディエンシュイロウ）懐寧店」は中国風のインテリアとアンティーク家具でまとめられて異国の雰囲気漂う空間です。 美味しい小籠包や江浙料理（江南料理）などを中心に提供するレストランです。
店内に入るとレトロな中国風の提灯が優雅で温かい雰囲気で迎えてくれます。また、店内では色々な味付けの小籠包を揃えており、どれも食材の旨味が閉じ込められ、箸で柔らかく薄い皮に穴を開けると、美味しそうな香りとともに肉汁があふれ出します。その良い香りだけではなく、きれいな見た目にも食欲がそそられます。
ちなみに、たっぷりの肉汁を含んだ小籠包は熱々で運んできますから、食べるときは火傷しないように気をつけてください！
今回は3種類の小籠包（オリジナル・カニ味噌入り・ウーロン茶）、2種類のシューマイ(エビ・もち米) 、2種類の蒸し餃子(エビ入り・野菜と豚肉入り)、季節の炒め物、野菜炒め、エビチャーハン、酸辣（スーラー）スープと小豆入り中華式蒸しケーキを頼みました。
❖小籠包：黒毛豚のひき肉を薄く柔らかな小麦生地に包み、セイロで蒸します。はじめはそのままで食べて、次に細切りショウガと一緒に食べると、また別の味をお楽しみいただけます。
❖カニ味噌入り小籠包：洗練された技で作られた薄黄色の皮がカニの風味を閉じ込めて、口の中に入れて噛むと、肉汁と共に濃厚なカニの旨味が口の中に溢れます。
❖ウーロン茶小籠包：小籠包と台湾ウーロン茶の香りがマッチして、絶妙なバランスで新たな風味を生み出しました。ウーロン茶の香りが口の中に広がっていきます。
❖エビシューマイ：エビを丸一匹上に乗せて蒸します。花が咲いたような見た目はとても華やかで、写真映えします！
❖もち米シューマイ：薄く柔らかな小麦皮で紫色のもち米を包んで蒸しあげたシューマイは、もちもちの歯ごたえがたまらないです！個人的に面白い食感でお気に入りです。機会があれば是非試してみてくださいね。
❖エビ入り蒸し餃子：片栗粉を含んだ皮は小籠包の小麦皮よりもうちょっと厚くて、ブリブリのエビがもちもちの生地で包まれております。エビがまるで口の中に泳いでいるような感じですね。食感を楽しむ一品です。
❖野菜と豚肉入り蒸し餃子：野菜と豚肉を包んで蒸した餃子は透き通った皮がぷるっとした口当たりで、更に食欲をそそられます。
❖季節の野菜炒め：厳選された季節の野菜を使い、心を込めて仕上げた素朴な家庭料理です。
❖桜エビチャーハン：美しく香り豊かな桜エビを加えて、シンプルな味付けで素材の味が楽しめるチャーハンです。
❖季節の炒め物： 豚肉・エリンギ・ピーマンとパプリカなど色とりどりの新鮮な野菜が入っており、あんかけのようなトロっとしたソースと一緒に炒めた一品です。
❖酸辣（スーラー）スープ：酸味が強くて、ピリッと辛い胡椒が効いた一品です。ニンジンや竹の子や豆腐などの具材を細切りにして、卵をふんわりと流し込んで仕上げたスープはトロトロの口当たりが癖になりますよ。
❖小豆入り中華式蒸しケーキ：米で作られた中華点心の一種で、ちょっともちもちした食感です。中には粒々の赤豆が入っており、噛む度にほのかな甘さが口の中に広がっていきます。
皆さん、いかがでしょうか。
今回皆様に紹介した「點水樓（ディエンシュイロウ）」は落ち着いた雰囲気の中で美味しい中華料理を楽しめるレストランですね。ご興味のある方は、是非お越しください！